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  • Historique
Employées dans une usine de transformation du lait

Capteurs pour l'industrie laitière

Transformation laitière de haute qualité grâce à une technologie de mesure haute précision

L'industrie des produits laitiers se caractérise par des marges faibles et des exigences de qualité élevées. Le traitement du lait peut être optimisé afin de maîtriser les coûts tout en maintenant la qualité des produits à un niveau élevé. Le traitement thermique du lait, en particulier, est d'une importance capitale pour la sécurité des consommateurs et l'efficacité de l'installation. Des capteurs de technologie de mesure précis et innovants garantissent un traitement thermique dans la bonne gamme de température et le respect de la réglementation stricte.

Notre offre

Endress+Hauser comprend les exigences élevées et les défis liés au traitement du lait. Nous proposons une gamme complète de capteurs hygiéniques de débit, de niveau, de température, de pression et d'analyse conçus, fabriqués et optimisés pour l'industrie de l'agroalimentaire. Notre objectif commun : garantir la sécurité des produits et la santé des clients.

  • Technologie de mesure fiable, précise et robuste, optimisée pour les besoins de l'industrie.

  • Capteurs faciles d'entretien et parfaitement étanches. Indice de protection contre les intrusions jusqu'à IP69K pour résister aux pressions élevées et au nettoyage à la vapeur.

  • Les capteurs hygiéniques répondent aux normes sanitaires 3-A et sont certifiés selon la procédure EHEDG.

  • Les matériaux en contact avec les aliments sont conformes aux normes FDA "GRAS", CE 1935/2004 et pour la Chine GB4806.

  • Intégration aisée à tout système de contrôle.

Applications

Des capteurs de température rapides qui améliorent le contrôle du chauffage

Le point critique pour un contrôle de pasteurisation réussi est la température. La précision et le temps de réponse garantissent qu'aucune énergie n'est gaspillée et que le produit n'est pas exposé à un stress thermique plus important que nécessaire.

Capteurs de température dans un échangeur thermique
Notre expertise dans le domaine

Endress+Hauser a inventé le capteur de température le plus rapide pour les procédés hygiéniques. Cette technologie innovante vous aide à améliorer la qualité et à réduire les coûts. En outre, la combinaison d'une mesure précise, rapide et stable de la température permet d'obtenir le plus haut degré de qualité de process et une qualité de produit fiable.

  • Installez notre nouveau capteur de température iTHERM TM411 pour améliorer la surveillance de la température dans le process UHT.

  • Bénéficiez des temps de réponse (t90 = 0,75 s) les plus courts du marché grâce à la technologie iTHERM QuickSens.

  • Profitez de gains de temps significatifs pendant le réétalonnage (jusqu'à 20 minutes par point de mesure) avec iTHERM QuickNeck.

  • Réduisez les risques et améliorez la sécurité des process dans les applications critiques à l'aide de notre capteur de température auto-étalonnable iTHERM TrustSens.

Mesure de débit dans la pasteurisation du lait

Des débitmètres précis garantissent que la bonne quantité de chaleur est appliquée pour obtenir des résultats sûrs.

Promag H dans une usine laitière
Notre expertise dans le domaine

Les débitmètres électromagnétiques sont primordiaux dans la mesure du débit au sein des process laitiers et permettent de réguler l'apport de chaleur dans le traitement thermique du lait.

  • Bénéficiez de la mesure intégrée de la température et de la conductivité du Proline Promag H.

  • Heartbeat Technology combine des fonctions de diagnostic, de vérification et de surveillance pour l'optimisation des process.

Capteurs de niveau fiables

L'une des applications les plus difficiles dans les systèmes de traitement thermique est le contrôle du niveau de la cuve tampon. Le petit réservoir subit des changements rapides de niveau et de température.

Cuves de stockage du lait dans la production laitière
Notre expertise dans le domaine

Les capteurs de niveau hydrostatiques sont idéaux pour cette application. Conpensés en température et avec des gammes allant jusqu'à 100 mm H2O, ils sont la référence en terme de fiabilité.

  • Utilisez le Deltapilot FMB50 avec l'électronique déportée. Il vous aide également à réduire les risques dans un environnement souvent difficile et lors des cycles de nettoyage.

  • Il est également possible d'utiliser le détecteur de niveau compact Liquiphant FTL33 pour les applications hygiéniques.

Mesure de la pression différentielle dans l'échangeur thermique

Pour garantir la sécurité alimentaire, il faut maintenir la pression différentielle tout au long de la phase de régénération. La stabilité et la confiance dans les mesures sont essentielles.

Échange de chaleur dans la production laitière
Notre expertise dans le domaine

Pour cette application critique, une mesure électronique de la pression différentielle est recommandée.

  • Optimisez votre mesure grâce à notre capteur de pression différentielle électronique Deltabar FMD72 innovant.

Surveillance du colmatage pour optimiser la qualité du produit

La stabilité microbiologique des produits laitiers est cruciale pour leur qualité et leur durée de conservation, souvent régulées par la loi. Cependant, le réchauffement du lait entraîne également la contamination des parois internes. Cette contamination affecte l'efficacité du cycle de réchauffement et est une cause possible de contamination du produit. Surveiller l'encrassement tout au long du process de réchauffement et la présence de produit dans les conduites est donc indispensable au contrôle du process et à l'optimisation de la qualité du produit.

Capteur d'encrassement Liquitrend QMW43
Notre expertise dans le domaine

Notre instrument multiparamètres Liquitrend QMW43 est capable de mesurer simultanément l'épaisseur du dépôt et la conductivité du fluide. Monté dans le chambreur du process de pasteurisation, il peut surveiller en continu la formation et le degré de colmatage. Cela aide à décider si un process de nettoyage est nécessaire ou si le temps de production peut encore être rallongé sans que la qualité du produit n'en soit affectée.

Gardez vos mesures à jour

Une maintenance et un étalonnage réguliers assurent que les instruments de mesure contrôlant les process critiques restent conformes aux spécifications, ce qui est indispensable pour garantir la sécurité et la qualité des aliments.

Experts de l'étalonnage dans une laiterie
Notre expertise dans le domaine

De l'étalonnage sur site à l'étalonnage en laboratoire accrédité, Endress+Hauser offre des services de maintenance ponctuels, traçables et rentables pour assurer à la fois la disponibilité de l'installation et la conformité de vos instruments. Nos experts de l'étalonnage vous accompagnent pour optimiser toutes les activités autour de votre base installée.

  • Maintenez la qualité de vos instruments à jour avec des arrêts de process minimes grâce à nos prestations de service.

Ce que vous pouvez faire

Cliquez sur ces schémas et découvrez en détail comment vous pouvez optimiser votre production laitière !

Traitement du lait de la réception à l'emballage ©Endress+Hauser

De la réception à l'emballage – Les étapes détaillées du process de transformation du lait.

Transducteur de pression économique avec une construction entièrement soudée pour l'agroalimentaire et les sciences de la vie

Capteur de pression IO-Link absolue et relative Cerabar PMP23
  • Mise en oeuvre simple et rapide, sans configuration

  • IO-Link réduit les coûts et la complexité grâce à une configuration facile via des outils de configuration simples ou un système d'ingénierie

  • Sécurité de process maximale grâce à des raccords process entièrement soudés et sans joint

  • Disponibilité accrue du process grâce à une reproductibilité élevée et une stabilité à long terme du produit

  • Grande flexibilité d'utilisation permettant de réduire les coûts de maintenance

  • La garantie d'une traçabilité documentaire et d'une conformité hygiénique avec les différents certificats et déclarations constructeur (EHEDG, 3-A, CE1935/2004, etc.)

Sonde de de niveau compacte pour liquides avec construction hygiénique. Industrie agroalimentaire

Liquiphant FTL33 - Détecteur de niveau à lames vibrantes
  • Conçu pour les applications hygiéniques, notamment dans l'industrie agroalimentaire - raccords process hygiéniques et agréments disponibles. IO-Link réduit les coûts et la complexité grâce à une configuration facile des appareils à l'aide d'outils logiciels

  • Compatible NEP et SEP - jusqu'à l'indice de protection IP69k

  • Conçu pour répondre à un niveau d'exigence extrêmement élevé en termes de qualité et de durabilité écologique, le Liquiphant avec son système d'autosurveillance permet une commutation sûre, même en cas de coupure de l'alimentation électrique

  • Détection indépendante des propriétés des produits, point de commutation précis

  • Véritable capteur plug & play qui ne requiert pas d'ajustage même avec des produits changeants. Détection insensible à la conductivité, au colmatage, aux turbulences, aux écoulements et aux bulles d'air

  • Etalonnage inutile, pas de savoir-faire ou d'outils spécifiques (par ex. software) nécessaires

  • Construction robuste en inox (316L) pour une résistance maximale - pas de pièces en mouvement, sans entretien

Le spécialiste des applications hygiéniques avec un transmetteur ultracompact

Débitmètre électromagnétique Proline Promag H 100 / 5H1B (DN ≥ 40 / 1 1/2") pour les applications hygiéniques
  • Mesure multivariable pour le débit, la température, la conductivité

  • Concept de raccordement flexible - nombreux raccords process hygiéniques

  • Mesure de débit économe en énergie - pas de perte de charge, pas de restriction du diamètre nominal

  • Installation peu encombrante – pleine fonctionnalité sur une surface réduite

  • Configuration sur site rapide sans software ni hardware supplémentaires – serveur web intégré

  • Vérification sans démontage - Technologie Heartbeat

  • Sans entretien – pas de pièces mobiles

Regroupe, visualise, mémorise, analyse et communique

Enregistreur graphique évolué Memograph M, RSG45
  • Haut niveau de sécurité des données : sauvegarde des données sécurisée et droits d'accès personnalisés avec signature électronique (FDA 21 CFR 11)

  • Carte d'entrée HART : les capteurs HART directement connectés délivrent des valeurs de process précises pour le calcul et l'enregistrement

  • Passerelle HART : accès direct rapide aux capteurs HART sur le terrain avec FieldCare et Memograph M sans interrompre la boucle de mesure

  • Face avant en inox avec commande tactile : fonctionnement sans problème dans des environnements exigeants tels que les zones hygiéniques et explosibles.

    Version pour rail profilé : appareil compact de dimensions réduites pour le montage en armoire de commande ou les applications de terrain à distance.

  • Capacité du système : supporte les bus de terrain usuels (Modbus, Profibus DP, PROFINET, EtherNet/IP) pour une intégration rapide dans divers systèmes

  • Serveur Web intégré : accès à distance aux appareils et à la visualisation, ce qui réduit les coûts de maintenance

  • WebDAV : fichiers sauvegardés sur carte SD transmis directement à un PC via HTTP sans logiciel additionnel.

La sonde de température hygiénique auto-étalonnable réduit les risques et favorise l'automatisation des process réglementés

Sonde RTD (Pt100) - iTHERMTrustSens TM371
  • Diminuez risques et coûts en mettant en place un auto-contrôle entièrement automatisé et traçable du capteur RTD en ligne ; éliminez les non-conformités et les dérives non détectées

  • Véritable auto-étalonnage de la sonde RTD hygiénique sur la base de l'effet Curie

    Point de référence fixe intégré, stable à long terme, avec traçabilité complète de la chaîne d'étalonnage conforme à l'ITS-90

  • Diagnostics, surveillance et vérification des instruments avec Heartbeat Technology

  • Documentation automatisée des process, mémoire intégrée pour 350 événements d'étalonnage

    Accès 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 à des certificats d'étalonnage imprimables et vérifiables, sur place ou grâce à l'intégration d'un système basé sur le cloud

  • La fonction intégrée de vérification de la boucle 4...20 mA permet de gagner du temps et d'accroître la sécurité du process

  • Précision de mesure maximale de la température

    Appairage transmetteur-capteur individuel en usine, pour une précision RTD améliorée

Appareil compact pour la mesure continue de l'épaisseur d'encrassement et de la conductivité

Liquitrend QMW43 - Appareil compact pour la mesure continue de l'épaisseur d'encrassement et de la conductivité
  • Mesure précise, répétable et fiable de l'épaisseur d'encrassement et de la conductivité quel que soit le type de produit

  • Cycles de mesure conductive et capacitive - l'appareil détecte automatiquement le mode de mesure le plus précis et l'utilise automatiquement

  • Vérification de l'état du nettoyage sans devoir ouvrir la cuve

  • Le capteur inox compact et affleurant offre un aperçu parfait des conditions dans les conduites ou les cuves à tous les endroits critiques

  • Plug and Play - mise en service simple sans préréglages

  • La sécurité par la conception hygiénique et la traçabilité des matériaux sont une évidence

  • Option de communication numérique intégrée via IO-Link

Familiarisez-vous avec les points de mesure essentiels et avec nos capteurs pour le process de traitement thermique du lait.

Rencontre d'un client

"Promass Q est capable de mesurer le débit massique, le débit volumique, la densité et la température. Nous obtenons ainsi des informations fiables pour gérer les matières premières ». Les producteurs font face à d'énormes défis dans l'agroalimentaire."

Thomas Jürgensen

Responsable technique, Meierei Barmstedt eG, Allemagne

Avantages

Outre notre expertise industrielle et notre large gamme de produits, nous voulons soutenir nos clients grâce à une connaissance précieuse des process. Nous veillerons à ce que toutes les exigences locales et internationales soient respectées. Nous avons comme objectif d'être un partenaire fiable. Nous croyons fermement en des relations durables avec nos clients, et pas seulement au profit à court terme.

  • 0,75 secondes

    temps de réponse (t90)

    iTHERM QuickSens offre les temps de réponse les plus rapides sur le marché pour un contrôle optimal du process.

  • 3 millions

    Proline Promag

    de débitmètres électromagnétiques Proline vendus depuis leur lancement en 1977 dans une large gamme d'applications.

  • >8 900

    brevets et demandes de brevet

    protègent la propriété intellectuelle des produits, solutions et services Endress+Hauser.

  • Produits simples

  • Facile à sélectionner, à installer et à utiliser

Excellence technique

Simplicité

  • Produits standard

  • Fiable, robuste et effort de maintenance réduit

Excellence technique

Simplicité

  • Produits haut de gamme

  • Hautement fonctionnel et pratique

Excellence technique

Simplicité

  • Produits spécialisés

  • Conçu pour les applications exigeantes

Excellence technique

Simplicité

Variable

FLEX selections Excellence technique Simplicité
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  • X

Fundamental selection

Parfait pour les applications de base

Excellence technique
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Lean selection

Performances optimales pour piloter les applications standards

Excellence technique
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Extended selection

Fonctionnalités avancées pour maximiser vos process

Excellence technique
Simplicité
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Xpert selection

Performances exceptionnelles pour applications exigeantes

Excellence technique
Simplicité

Variable

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